• unas hojas de brotes tiernos • tomate seco • 4 cortadas de queso de cabra • cebolla caramelizada • 4 panecillos de hamburguesa • 4 hamburguesas de Nebraska grill • c/n de sal Maldon • c/n de aceite de oliva virgen extra

Prepara la cebolla caramelizada, para ello corta la cebolla en juliana colócala a fuego lento en una sartén con un poco de aceite y remueve hasta que coja color. Añade unas cucharadas de azúcar y deja que reduzca, retira del fuego. Lava y seca unas hojas de brotes tiernos. Prepara los panecillos de hamburguesa, ábrelos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Deja las hamburguesas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que se atemperen, que no tengan el frío de la nevera. Pon la parrilla o la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas, hazlas a fuego fuerte para tostarlas suavemente por los dos lados, y que el interior quede cocinado al punto.

Coloca en el plato la base del pan, a continuación coloca unas hojas de brotes tiernos y seguidamente la hamburguesa Nebraska grill. Sobre la carne, coloca la cebolla caramelizada, el tomate seco y, para terminar, el queso de cabra. Acompáñalas con unas patatas gajos. Sirve enseguida y ¡buen provecho!