• edamames • unas hojas de rúcula • fideos de arroz • salsa soja • 4 panecillos de hamburguesa • 4 hamburguesas de ternera lechal con algas • c/n de aceite de oliva virgen extra

Prepara los edamames para ello por un cazo con agua a calentar, cuando empiece a hervir introduce los edamames y déjalos cocer unos 5 minutos aproximadamente. Retira, escurre y déjalos enfriar. Coge una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea los edamames con un poco de salsa soja y sal. Retira y reserva. Prepara los panecillos de hamburguesa, ábrelos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Deja las hamburguesas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que se atemperen, que no tengan el frío de la nevera. Pon la parrilla o la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas, hazlas a fuego fuerte para tostarlas suavemente por los dos lados, y que el interior quede cocinado al punto.

Coloca en el plato la base del pan, a continuación coloca unas hojas de rúcula y seguidamente la hamburguesa de ternera lechal con algas. Sobre la carne, coloca los edamames. Acompáñalas con unos fideos de arroz fritos. Sirve enseguida y ¡buen provecho!