Ingredientes de la hamburguesa de secreto con paté de aceitunas
Sabroso secreto Duroc con el fino sabor de la ternera lechal y un exquisito paté de aceitunas negras del bajo Aragón.
Receta by Belén del Arco
Ingredientes (4 comensales)
• queso gorgonzola
• unas hojas de brotes tiernos
• tomates secos
• cebolla morada
• 4 panecillos de hamburguesa
• 4 hamburguesas de secreto, lechal y paté aceitunas
• c/n de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Corta la cebolla morada en cortadas muy finas. Lava y seca unas hojas de brotes tiernos.
Prepara los panecillos de hamburguesa, ábrelos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Deja las hamburguesas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que se atemperen, que no tengan el frío de la nevera.
Pon la parrilla o la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas, hazlas a fuego fuerte para tostarlas suavemente por los dos lados, y que el interior quede cocinado al punto.
Acabado y preparación
Coloca en el plato la base del pan, a continuación coloca unas hojas de brotes y seguidamente la hamburguesa de secreto, lechal y paté de aceitunas. Sobre la carne, coloca la cebolla morada y el tomate seco para terminar, pon una buena cortada de queso gorgonzola. Sirve enseguida y ¡buen provecho!
