• unas hojas de brotes tiernos • 4 cortadas de bacon • 4 cortadas de queso Havarti • 1 cebolla tierna • 4 panecillos de hamburguesa • 4 hamburguesas de potro • c/n de aceite de oliva virgen extra.

Haz las cortadas de bacon en la plancha y resérvalas. Lava y seca unas hojas de brotes tiernos, no es necesario que cubran todo el pan. Prepara los panecillos de hamburguesa, ábrelos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Deja las hamburguesas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que se atemperen, que no tengan el frío de la nevera. Pon la parrilla o la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas, hazlas a fuego fuerte para tostarlas suavemente por los dos lados, y que el interior quede cocinado al punto.

Coloca en el plato la base del pan, a continuación coloca unas hojas de brotes tiernos y seguidamente la hamburguesa de potro. Sobre la carne, coloca el bacon, la cebolla tierna y, para terminar, el queso Havarti. Acompáñalas con unas patatas fritas. Sirve enseguida y ¡buen provecho!