Ingredientes de la hamburguesa de Potro
Tierna y saludable carne de potro 100%.
Receta by Belén del Arco
Ingredientes (4 comensales)
• unas hojas de brotes tiernos
• 4 cortadas de bacon
• 4 cortadas de queso Havarti
• 1 cebolla tierna
• 4 panecillos de hamburguesa
• 4 hamburguesas de potro
• c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Haz las cortadas de bacon en la plancha y resérvalas. Lava y seca unas hojas de brotes tiernos, no es necesario que cubran todo el pan.
Prepara los panecillos de hamburguesa, ábrelos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Deja las hamburguesas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que se atemperen, que no tengan el frío de la nevera.
Pon la parrilla o la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas, hazlas a fuego fuerte para tostarlas suavemente por los dos lados, y que el interior quede cocinado al punto.
Acabado y presentación
Coloca en el plato la base del pan, a continuación coloca unas hojas de brotes tiernos y seguidamente la hamburguesa de potro. Sobre la carne, coloca el bacon, la cebolla tierna y, para terminar, el queso Havarti. Acompáñalas con unas patatas fritas. Sirve enseguida y ¡buen provecho!