• unas hojas de brotes tiernos • cebolla morada • 4 panecillos de hamburguesa • 4 hamburguesas de pavo • 4 c/s de guacamole • c/n salsa chipotle • c/n de aceite de oliva virgen extra.

Prepara la crema de guacamole para untar. Lava y seca unas hojas de brotes tiernos. Corta la cebolla en rodajas muy finas y reserva. Prepara los panecillos de hamburguesa, ábrelos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Deja las hamburguesas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que se atemperen, que no tengan el frío de la nevera. Pon la parrilla o la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas, hazlas a fuego fuerte para tostarlas suavemente por los dos lados, y que el interior quede cocinado al punto.

Coloca en el plato la base del pan y unta la crema guacamole, a continuación coloca unas hojas de brotes y seguidamente la hamburguesa de pavo. Sobre la carne, coloca cebolla morada y, para terminar, adereza con un poco de salsa chipotle. Sirve enseguida y ¡buen provecho!