Ingredientes de la hamburguesa Picante
Para los amantes del picante, pollo de corral acompañado de un toque de cerdo duroc y cayena de 1ª.
Receta by Belén del Arco
Ingredientes (4 comensales)
• unas hojas de brotes tiernos
• Tomate del Perello
• 4 cortadas de queso chedar
• cebolla dulce
• 4 panecillos de hamburguesa
• 4 hamburguesas picantes
• c/n de sal Maldon
• c/n de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Prepara las cortadas de tomate y cebolla y resérvalas. Lava y seca unas hojas de brotes tiernos, que cubran todo el pan.
Prepara los panecillos de hamburguesa, ábrelos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Deja las hamburguesas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que se atemperen, que no tengan el frío de la nevera.
Pon la parrilla o la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas, hazlas a fuego fuerte para tostarlas suavemente por los dos lados, y que el interior quede cocinado al punto.
Acabado y preparación
Coloca en el plato la base del pan, a continuación coloca unas hojas de brotes tiernos y seguidamente la hamburguesa picante con una pizca de sal Maldon. Sobre la carne, coloca el tomate y la cebolla y, para terminar, el queso chedar. Acompáñalas con unos nachos. Sirve enseguida y ¡buen provecho!
