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• Pechugas de pollo en
  salsa de perejil
Pechugas de pollo en salsa de perejil

Asado a la Barbacoa
Asado a la Barbacoa

• Montaditos de bacalao
  con morcilla y patata
Montaditos de bacalao con morcilla y patata

Roast Beef de Ternera
Roast Beef de Ternera

 

 

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Montaditos de bacalao con morcilla y patata

Montaditos de bacalao con morcilla y patata

Ingredientes:

• 2 patatas que no sean muy grandes.
• 1 morcilla de arroz.
• 150 gramos de lomos de bacalao
  desalado.
• 1 puerro.
• 3 pimientos del piquillo.
• 10 aceitunas negras.
• Agua.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

Para preparar esta delicia lo primero que tenemos que hacer es cocer en una cazuela la morcilla de verdura con el puerro y sal. Una vez cocida retiramos la piel de la morcilla y reservamos.

Por otro lado, pela y corta las patatas en rodajas de un centímetro aproximadamente. Cuécelas en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas, escurre y resérvalas.

Llega hora de montar el plato. La base será una rodaja de patata, después una capa de morcilla y se repite la operación. Sobre la última capa de morcilla se coloca un trozo de bacalao. Para adornar el plato preparamos una crema de pimientos con el aceite.

Es un plato original y consistente, una entrante caliente para sorprender a tus comensales.

Déjese aconsejar por los expertos de Varea
a la hora de elegir el tipo de carne,
el corte o las piezas que mejor le irán
o sobre la forma ideal de cocinarlas.
Carnes Vareatl: 963 72 44 06Valencia varea@carnesvarea.com
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